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Terra Madre Salone del Gusto 2016: ecco i nuovi Presìdi Slow Food

Oggi inizia Terra Madre Salone del Gusto 2016. Torino è pronta a vivere questi giorni intensi di una manifestazione che quest’anno ha voluto coinvolgere come mai prima la città, le istituzioni, le associazioni, i quartieri. Ne abbiamo parlato tanto anche noi negli ultimi mesi, e qui vogliamo parlarvi i nuovi Presìdi del Gusto che saranno presentati in questa edizione. Sono 57 i nuovi Presìdi ospitati a Terra Madre Salone del Gusto, arrivano da 18 Paesi di tutto il mondo e fanno parte dell’ambizioso progetto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, che dal 1999 tutela i prodotti a rischio di…

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“Abbiamo fatto 30!”, Slow Food compie trent’anni il 16 aprile: presto il programma dei festeggiamenti

“Abbiamo fatto 30!”. Il 16 aprile Slow Food in Italia festeggia nelle piazze il suo 30esimo compleanno Sono 300 le piazze in cui sabato 16 aprile si festeggerà lo Slow Food Day, celebrando i 30 anni di attività di Slow Food in Italia. Al nord, come al centro e al sud, soci, simpatizzanti, produttori, scuole e aziende si ritroveranno per spegnere simbolicamente le trenta candeline dell’associazione e presentare le prossime attività in programma. Tema dello Slow Food Day è Voler bene alla terra, leitmotiv anche di Terra Madre Salone del Gusto 2016, in programma dal 22 al 26 settembre a Torino. Un…

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Slow Food Editore: ecco la Guida ai vitigni d’Italia

Guida ai vitigni d’Italia, 700 vitigni recensiti con schede complete: il più ricco catalogo delle varietà viticole italiane Dietro una bottiglia di vino, lo sappiamo tutti, ci sono territori, tradizioni, storie e soprattutto vitigni. Infatti Slow Food Editore presenta in libreria un’edizione completamente rinnovata e arricchita della Guida ai vitigni d’Italia, un volume unico che descrive le varietà viticole presenti nel nostro Paese. Disponibile ora in tutte le librerie, l’ultima pubblicazione di Slow Food Editore è da considerarsi come un vero e proprio catalogo: sono, infatti, quasi 700 i vitigni autoctoni italiani presi in esame (ben 100 in più rispetto alla scorsa…

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Buono, pulito e giusto di Carlo Petrini ritorna in libreria per il trentennale di Slow Food

Il 2016 è l’anno dei festeggiamenti del trentennale per Slow Food©, associazione fondata appunto nel 1986 da Carlo Petrini, un movimento che come indica il nome stesso si antepone alla “fast life”, ai ritmi frenetici della vita moderna, proponendo un ritorno a una convivialità “lenta”, ai piaceri sensoriali della buona cucina con particolare attenzione alla storia e alla tradizione. Una visione che in modo imprescindibile abbraccia e promuove l’idea di un’agricoltura sostenibile a livello ambientale e sociale. In questa fortunata riedizione di “Buono, pulito e giusto”, edito da Slow Food© Editore/Giunti Editore, sono presenti i capisaldi dell’associazione come l’importanza della…

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“Ricomincio dal pane” con Slow Food a Torino

Ricomincio dal pane è l’evento targato Slow Food che animerà il centro di Torino domenica 15 marzo. In Piazza Bodoni, presso il Miele Center, sarà infatti possibile partecipare ai quattro laboratori organizzati da Slow Food per imparare a fare il pane in casa. Dalla scelta delle farine all’attivazione e rinfresco del lievito madre, dall’impasto alla formatura, dalle fasi di lievitazione alla cottura, tutti i segreti del pane svelati e resi disponibili per potersi cimentare in quest’arte alla quale sempre più persone si stanno appassionando. A spiegare tutti i procedimenti ci saranno gli Amici in Pasta e i maestri fornai torinesi Luca…

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Master of Food, appuntamento con le tradizioni della Russia

Torna a Torino il Master of Food di Slow Food Italia, per imparare “a non fare sempre la solita zuppa”. Niente di meglio di una buona zuppa in una fredda serata autunnale, ma perché limitarsi alla ”solita zuppa” quando si possono fare sfiziose capatine nelle tradizioni gastronomiche di paesi lontani sia geograficamente che culturalmente? È la proposta che fa Slow Food Italia per domani, lunedì 9 novembre con l’appuntamento dedicato alla Russia di Sasha Fedotenko della Gastronomia Sovietniko. L’incontro fa parte del ciclo di Master of Food, di cui via abbiamo dato anticipazione qui, dedicato alle Tecniche di Cucine dal…

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A Montecatini Terme una grande degustazione per presentare Slow Wine 2016

È fissata per il 24 ottobre a Montecatini Terme la più grande degustazione italiana, con 600 cantine e oltre 1000 etichette, organizzata in occasione della presentazione della guida Slow Wine 2016. Incantevole lo scenario, il neoclassico colonnato delle Terme del Tettuccio dove dalle ore 15 alle 19 potranno accedere i 1000 fortunati che riusciranno ad accaparrarsi i biglietti disponibili. Un piccolo assaggio di quello che ci aspetterà a Montecatini sono le Chiocciole, ovvero i 188 produttori che rappresentano il meglio del meglio dell’enologia italiana secondo Slow Wine. La formula è quella classica con i banchi di degustazione ai quali ci…

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Master of Food, un viaggio in Maghreb con Noura Herrag

“Master of Food Tecniche di Cucine dal mondo“: Casablanca-Torino andata e ritorno con il Maghreb di Noura Herrag. Il 12 ottobre al Miele Center di Torino couscus vegan e gluten free e dolce al profumo di rose. Dopo il tutto esaurito degli appuntamenti estivi, ricomincia la stagione autunnale dei Master of Food dedicata alle Tecniche di Cucine dal mondo, organizzata da Slow Food Italia. Sarà il Maghreb di Noura Herrag, lunedì 12 ottobre alle ore 19 presso il Miele Center di Torino, ad aprire la serie di tre appuntamenti che, con cadenza mensile, ci accompagneranno alla fine dell’anno. Noura è…

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Torna Taste Alto Piemonte, dal 30 marzo al 1° aprile a Novara

Il Castello Visconteo di Novara torna ad ospitare da oggi sino al 1° aprile la terza edizione della più grande manifestazione dedicata alle eccellenze vinicole del territorio, Taste Alto Piemonte, giunto alla sua terza edizione. L’evento è organizzato dal Consorzio Tutela Nebbioli dell’Alto Piemonte con il sostegno della Regione Piemonte, il patrocinio del Comune di Novara, il supporto della Camera di Commercio di Novara, della Camera di Commercio di Biella e Vercelli, dell’Atl Novara e della Fondazione del Castello di Novara, e con la rinnovata collaborazione di A.I.S Piemonte. La manifestazione offre la possibilità di incontrare direttamente più di 50…

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In cerca di storie al Forum Vini di Monaco di Baviera

Chi ci legge e ci conosce ormai sa che parliamo spesso di eventi legali al mondo del cibo e del vino. Non siamo però critici gastronomici né esperti, ma ci piace andare in cerca di persone, e di storie, interessanti. Nel fine settimana appena trascorso si è tenuto a Monaco di Baviera il Forum Vini, fiera internazionale dedicata principalmente al vino, ma non solo (chi scrive ha pubblicato qualche foto dalla fiera con l’hashtag #nonsolovini che sembrava ben riassumere il contenuto dell’evento). Gli espositori, ospitati nei padiglioni della MOC, erano per la maggior parte distributori, enoteche, negozi, ristoranti, o distributori…

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