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Ricetta Adriano

Una crema vegana per gusti sfiziosi

CREMA SPALMABILE DI CANNELLINI, CIOCCOLATO E NOCCIOLE Questa settimana vi deliziamo con questa crema spalmabile, adatta anche ai vegani, che potrete utilizzare su qualsiasi base vi piaccia di più. Il connubio tra i cannellini e il cioccolato rendono la crema versatile e gustosa per diversi palati. I cannellini, infatti, bilanciano l’indice calorico della crema spalmabile: circa 100 gr di cannellini equivalgono a circa 90 calorie. Questa ricetta nasce dalla collaborazione che ho stretto con la cuoca e pasticcera vegana Alessandra Dogali che mi ha illustrato personalmente la ricetta Ecco gli ingredienti di questa prelibatezza: • 150 gr di nocciole tostate…

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Concepire il gelato… in chiave Vegan.

Si svolgerà presso l’Hotel La Torretta, vicino ad Aosta,  Gli Speciali, corso che fa parte del contest Il Gelatiere in Famiglia lanciato dall’Accademia Il Gelato Km0. L’obiettivo è formare a tutti gli effetti gli accorsi per produrre un ottimo gelato vegano in chiave famigliare o lavorativa. Il corso inizierà venerdì 30 gennaio alle ore 16.00 e terminerà domenica 1 febbraio alle 13.30, per un totale di 14 ore di formazione. Gelato Km0 è un’idea imprenditoriale di Paula Voulaz e Nica di Pietrantonio, proprietarie dell’Hotel La Torretta, per dare smalto alla Valle d’Aosta e i suoi sapori. Rispetto alla loro evoluzione…

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Gnocco fritto vegan… tutto da gustare

Lo gnocco fritto è una storica prelibatezza culinaria nata in Emilia Romagna. Oggi proponiamo la versione vegan dello gnocco fritto, grazie alla collaborazione con La Cucina Vegan Di Biola. Dopo questa breve premessa passiamo alla stesura della ricetta Ingredienti: 500 gr di farina Mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in due dita d’acqua tiepida Sale quanto basta Mezzo bicchiere d’olio evo Acqua tiepida quanto basta Mettiamo in una terrina farina, sale, olio e lievito. Iniziamo a mescolare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo aggiungendo acqua quando serve. A questo punto, facciamo lievitare il tutto per almeno due…

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San Silvestro vegan, aspettando Parma Etica

Dalle parti di Parma stasera c’è un cenone di capodanno speciale. Si tratta infatti di un veglione di San Silvestro con un menù biologico interamente vegetale e a kilometro zero, compresi i vini e lo spumante. La location è la pittoresca Villa Maria Luigia a Collecchio, e il ricavato della serata servirà a finanziare il prossimo Parma Etica Festival che si terrà dal 12 al 14 giugno 2015. Uno spazio ludica per i più piccoli sarà allestito a cura di Alberto e Katia della Happy World Toys.  Nel menu troviamo quindi le polpette di quinoa tra gli antipasti, le “lasagne…

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Un antipasto vegano crudista: l’hummus di piselli

Oggi vi proponiamo una ricetta fresca e veloce che può essere utilizzata sia come aperitivo che come antipasto, stiamo parlando dell’hummus di piselli. Iniziamo con il dire che lo strumento fondamentale per questa ricetta è il frullatore oppure il frullatore ad immersione. Adesso andremo ad elencare gli ingredienti necessari per la preparazione: -250g. di piselli freschi o surgelati. – succo di un limone – uno spicchio d’aglio privato dell’anima interna – un pizzico di peperoncino – due cucchiaini di Tahin – un pizzico di sale marino integrale -prezzemolo fresco Ora procediamo con la preparazione molto semplice: mettiamo nel frullatore i…

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DOLCETTI 100% RAW VEGAN AL COCCO by Daniele Murroni

DOLCETTI 100% RAW VEGAN AL COCCO INGREDIENTI: – 200 gr. di datteri- Farina di cocco- 1 Pesca (Si può utilizzare qualsiasi frutto)- 100 gr. di mandorle PROCEDIMENTO:Tritate grossolanamente i datteri insieme alle mandorle e a mezza pesca per ottenere la base delle palline, in un mixer.La buona riuscita di questa ricetta è data dalla consistenza della pasta che deve essere “appiccicosa” e modellabile.Questa consistenza è data dai datteri che devono essere l’elemento principale della ricetta.Se l’impasto risulta un po’ liquido si può aggiungere nel frullatore anche un po’ di farina di cocco.Una volta ottenuto l’impasto, si scompone in palline facendolo rotolare…

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Delizie di stagione: crêpes vegan con farina di castagne

Vogliamo proporre questa ricetta per sfruttare al meglio le risorse che la natura ci offre in autunno. Cosa ci viene da pensare se non a castagne e zucche? Abbiamo pensato che le castagne potrebbero essere usate per l’involucro delle crêpes e la zucca per il ripieno. Procediamo ora con gli ingredienti per la preparazione base della crêpes: 35g di farina di castagne (setacciata) 50g di farina di grano saraceno 50g di farina integrale 200g di latte di soia 300ml di acqua 2 cucchiai di olio di semi o di oliva extravergine (evo) Per quanto riguarda il ripieno, noi proponiamo della…

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Oggi è il World Vegan Day!

Ricorre, oggi 1° novembre, il World Vegan Day, la giornata mondiale focalizzata sulla scelta di vita vegana. Si celebrano così i diritti degli animali e si sensibilizza l’opinione pubblica attorno al valore di questa scelta al tempo stesso etica, ambientalista e salutista. Con questa giornata, istituita nel 1994 da Louise Wallis, allora presidente della Vegan Society del Regno Unito, si apre un mese di riflessione sul veganismo costellato di eventi di vario genere. Riportiamo un post di Facebook di un nostro fan, Daniele Murroni, che chiarisce e approfondisce il senso di questa giornata che promuove una scelta di dieta alimentare che ha incarnato nella…

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Timothy, campione vegano

Timothy Bradley (29/08/1983, Cathedarl City, California, USA) ha disputato sabato 12 aprile il match decisivo per il mondiale welter Wbo ed è stato battuto da Manny Pacquiao, perdendo così il titolo precedentemente conquistato. Al di là di questa sconfitta, è considerato un nome importante e imponente nella boxe. Americano, 30 anni, vegano da circa 6. È lui stesso a rivelarlo, e afferma che questo è il suo segreto per vincere. L’arma in più che gli permette di non avere un calo di energie – come gli altri, dice lui – nelle ultime riprese degli incontri, quelle decisive. I suoi record sembrano…

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Festival del Gionalismo Alimentare, uno sguardo al programma della quarta edizione

Contribuire a migliorare la qualità dell’informazione che ruota attorno al cibo, per rispondere a un preciso diritto dei cittadini: essere davvero liberi di scegliere cosa mangiare e come mangiare. Ecco l’obiettivo ambizioso del Festival del Giornalismo Alimentare che si terrà da domani a Torino (21-22-23 febbraio) confermando il capoluogo piemontese come “capitale del gusto”, centro di elezione per il dibattito culturale sul cibo. Nei tre giorni di evento si alterneranno seminari, laboratori pratici, incontri b2b tra aziende e professionisti della comunicazione, eventi off. Il filo conduttore dei dibattiti sarà stimolare il confronto e la riflessione tra i vari protagonisti della comunicazione…

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Dal 13 al 15 aprile la XXIV edizione di Torino Comics a Lingotto Fiere

Torino Comics è la fiera dedicata a fumetto, game, videogame e cosplay in programma dal 13 al 15 aprile 2018. Lingotto Fiere si prepara ad accogliere decine di migliaia di appassionati di fumetto, manga, anime, cinema, games&videogames, collezionisti e naturalmente gli immancabili cosplayer. I numeri della fiera: 30.000 metri quadri, 6 aree tematiche. E il ritorno di importanti case editrici. La 24° edizione di Torino Comics si svolge nei Padiglioni 2 e 3 del polo fieristico, per un totale di 30.000 metri quadri. L’evento punta a confermare i numeri di visitatori del 2017, quando a Lingotto Fiere si diedero appuntamento oltre 55.000…

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