Le erbe conosciute e utilizzate dall’uomo, prima di quelle officinali, sono state quelle ad uso alimentare. Non poteva quindi mancare questo affascinante e vasto mondo tra i temi affrontati all’interno di Expo2015. Il 4 agosto, nell’ambito delle iniziative di Fuori Expo, ci sarà l’occasione per parlarne con il Professor Paolo Emilio Tomei, etnobotanico dell’Università di Pisa. Il Professor Tomei ha curato per la Regione Toscana numerose ricerche sugli usi tradizionali delle erbe, corredati con le descrizioni morfologiche, le curiosità e i dettagli sugli usi nella tradizione popolare. Il titolo dell’incontro previsto il 4 di agosto sarà “Le erbe officinali all’interno di una cucina salutare”. Un numero crescente di studi sta dimostrando che vi sono molte piante spontanee e commestibili dell’area mediterranea ricche di sostante antiossidanti e di elementi benefici per la salute. Sono moltissime le ricette in cui esse vengono impiegate pressoché in tutte le regioni italiane, presenti nella cucina tradizionale e ora recuperate anche con la consapevolezza dell’alto valore sia nutrizionale che terapeutico (di cura o di prevenzione). Si comprende facilmente come riportare all’attualità queste conoscenze possa avere ripercussioni molto positive sia da un punto di vista culturale che ecologico e agroalimentare.
Redazione ArtInMovimento Magazine
[Fonti delle immagini: expo2015contact.it/fuoriexpo, gonews.it]

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