Barbera d’Asti 2.0: da un anno di ricerca nasce la prima mappa sensoriale della denominazione0

• Alimentazione, Cultura
• 28 Luglio 2018

Si chiama Barbera d’Asti 2.0 ed è un inedito studio scientifico, iniziato un anno fa, per approfondire le conoscenze sul mondo Barbera d’Asti, uno dei vini più rappresentativi del Piemonte. Si tratta di una nuova e ambiziosa attività di ricerca, avviata dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, insieme all’Università di Torino – Disafa