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  • La scelta del vino: enoteca, supermercato o ristorante?

    La scelta del vino: enoteca, supermercato o ristorante?0

    I buoni vini sono ovunque. La qualità è un pregio intrinseco anche se tipicamente è buono ciò che piace. Questo il sommelier professionista del ristorante lo sa bene. Egli cerca di consigliare il migliore in base alla scelta dei piatti, i gusti dei commensali, al valore del vino e al suo costo, e, da buon venditore quale

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  • Il valore di un sommelier

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    Dove inizia l’immaginario collettivo spesso finisce il lavoro di un sommelier. Ah, ma ti pagano per bere! Questa è una delle solite frasi scherzose ricorrenti. Nella realtà il tempo di un pasto veloce o di una cena è il solo “contesto” che il sommelier professionista ha a disposizione per consigliare e capire le necessità del

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