
Eravamo già a conoscenza delle straordinarie proprietà benefiche di questo gustoso ortaggio: capacità depurative, antisettiche, ricostruenti e digestive. Mai però potevamo ipotizzare che venisse scoperta nella barbabietola una proteina simile all’emoglobina umana. Ad oggi l’unica fonte per l’ approvvigionamento di sangue è l’uomo. Sostanziale , pertanto, appare l’atto della donazione. Tuttavia, in un futuro forse
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