artinmovimento.com

risotto.liquirizia4

Risotto asparagi e liquirizia

Ormai se ne vedono di tutti i colori e sapori, ma il risotto rimane sempre un classico da gustare in ogni occasione. Oggi ve ne presentiamo uno in chiave moderna. Due sono gli ingredienti: gli asparagi, dal sapore intenso e singolare, e la liquirizia che con la sua dolcezza armonizza il piatto. Ingredienti 320 gr riso Carnaroli 300 gr asparagi 50 ml vino bianco 40 gr burro 40 gr Parmigiano 8 gr polvere di liquirizia 1/2 cipolla 1L brodo vegetale Sale q.b Pepe q.b Procedimento Lavare gli asparagi, eliminare la parte finale dura, legarli con dello spago da cucina e…

crespelle2 (2)

Crespelle zucca e burrata

Oggi vi presentiamo un primo. Precisamente le Crespelle zucca e burrata. Ingredienti per le crespelle (dosi per 6 persone): 1) 300 gr. di farina; 2) 150 ml di latte o acqua 3) un uovo; 4) sale, pepe nero e olio q.b. Mescolate insieme tutti gli ingredienti e regolate, se necessario, la densità dell’impasto, che deve essere semi liquido e senza grumi, aggiungendo ad occhio del latte o dell’acqua oppure della farina. Valutate bene il sale. Prendete un padellino antiaderente del formato della crespella che desiderate, versateci un goccio di olio, e sistematelo sul fuoco. Appena il fondo sarà caldo versateci un mestolo…

img_2869-3

La Galette des Rois

Per il giorno dell’Epifania, ecco la ricetta per finire le feste in bellezza. La Galette des Rois è un dolce francese che si prepara il giorno dell’Epifania, per celebrare l’arrivo dei Re Magi. Si tratta di una torta preparata con un guscio di pasta sfoglia e un dolce ripieno di crema, in cui per tradizione si nasconde un piccolo oggetto (una “ève), originariamente una fava, oggi una statuina di porcellana o più semplicemente un confetto o una mandorla. Secondo la tradizione, il più vecchio dei presenti taglia la torta a fette e il più giovane, nascosto sotto al tavolo per…

risotto-matteo

Risotto alla zucca, taleggio e amaretti

Come regalo di Natale, oltre la poesia Ti regalo tempo, inauguriamo una rubrica super personale di ricette di un giovane e promettente cuoco. Iniziamo con dolci sapori invernali. Ed ecco a voi il Risotto alla zucca, taleggio e amaretti. Questo piatto, proprio come un caldo camino in una fredda giornata invernale, crea un piacevole connubio tra la dolcezza della zucca e degli amaretti che in contrasto con la sapidità del taleggio donano una piacevole, avvolgente sensazione al palato. Ingredienti per 4 persone: 320 gr riso di Baraggia 600 gr zucca di Mantova 170 gr Taleggio DOP 100 gr amaretti 40…

Rinite secca

Rinite secca al ritorno dalle vacanze? Cura e prevenzione con l’acido ialuronico

Occhio ai condizionatori: aiutano a deumidificare l’ambiente, togliendo afa e umidità, ma sono responsabili anche di quello stato di secchezza nasale che i medici definiscono rinite secca. “La rinite secca”, spiega Matteo Gelardi, responsabile del centro di rinologia del Policlinico Universitario di Bari, “è un’infiammazione delle cavità e della mucosa nasale che svolgono proprio l’azione di umidificare l’aria respirata”. Le mucose nasali producono circa trecento millilitri di muco al giorno che intrappolano il particolato che viene introdotto nel nostro corpo attraverso il respiro e con esso anche batteri, virus e pollini. Proprio lo stato di alterazione “climatica” prodotta dai condizionatori,…

Bike2Work

Bike2Work, al lavoro in bicicletta, Torino per la mobilità sostenibile

Dal 16 di settembre al 31 di ottobre le aziende dell’area metropolitana di Torino si sfideranno in una “gara” alquanto particolare: chi metterà in sella a una bici la maggior parte dei suoi dipendenti? Il progetto “Bike2Work”, patrocinato da Città di Torino, Regione Piemonte, Città metropolitana, Agenzia della Mobilità Piemontese, Università di Torino e 5T s.r.l – è stato promosso dalla FIAB, la Federazione Italiana Amici della Bicicletta Onlus L’idea è coinvolgere sempre più persone a trovare alternative di mobilità sostenibile per recarsi al lavoro: e utilizzare la bicicletta è una di queste. Molti i vantaggi: riduzione del traffico, miglioramento…

CumianaFest

CumianaFest, giunge alla seconda edizione il festival agricolo e musicale di Cumiana

Segnatevi la data, 17 e 18 settembre: il Comune di Cumiana ospita CumianaFest, giunto alla sua seconda edizione, un festival musicale e agricolo ricco di incontri, concerti, proiezioni cinematografiche e laboratori di panificazione, produzione di birra, cucina etnica e permacultura (gratuiti), e ovviamente con i punti di ristoro a km zero. Ospite di rilievo della rassegna, Yacouba Sawadogo, dal Burkina Faso. Il suo nome è salito alla ribalta dei media per aver dedicato tutta la sua esistenza a creare foreste nel deserto del Sahel, piantando alberi in mezzo al nulla. A lui sarà dedicata anche la proiezione del film dedicatogli…

Agopuntura

Agopuntura per patologie legate al lavoro, a Roma apre un ambulatorio specializzato

Dal prossimo 13 settembre presso il VII piano (stanza C738) del Policlinico Universitario A. Gemelli di Roma verrà aperto un ambulatorio dedicato a trattamenti di agopuntura per la cura di patologie e disturbi causati dal lavoro. La struttura, definita “Centro di Ricerca Clinica MLA (Medicina del Lavoro e Agopuntura) è nata dalla collaborazione tra l’Istituto di Sanità Pubblica – sezione di Medicina del Lavoro dell’Università Cattolica del Sacro Cuore presso la sede di Roma e l’Associazione Agopuntura Italiana. L’intento è sviluppare nel prossimo biennio metodologie di cura e prevenzione secondaria e terziaria su patologie correlate all’ambito lavorativo. Implementando l’applicazione clinica…

Piñatex

Piñatex, dalle Filippine l’ecopelle ricavata dall’ananas

L’ananas per la produzione di “pelle” sintetica da implementare in borse e scarpe? Sì, attraverso un materiale sperimentale chiamato Piñatex ricavato dalle foglie della pianta di ananas. L’ananas è conosciuto e apprezzato per le proprietà e i benefici che ha per la nostra salute: sono indiscusse le sue capacità di agire come brucia-grassi, ma è anche conosciuta l’azione anti-infiammatoria. L’idea viene dalle Filippine, da una designer spagnola, Carmen Hilosa, specializzata in oggetti in pelle. Ha lavorato negli anni Novanta nel settore della pelletteria e durante la sua esperienza lavorativa ha tratto l’ispirazione per la sua invenzione, avendo notato un particolare…

LastMinuteSottoCasa

LastMinuteSottoCasa, l’app per combattere lo spreco alimentare

Un’idea semplice per combattere lo spreco alimentare unendo commercianti con prodotti alimentari in eccedenza e clienti “a km zero”: ideato un anno fa da due innovatori torinesi, il progetto LastMinuteSottoCasa (LMSC) è un portale nato all’interno dell’Incubatore I3P del Politecnico di Torino che è diventato un App che utilizza la logica del marketing di prossimità. I negozi di alimentari con prodotti in eccedenza informano con immediatezza e semplicità i consumatori che si trovano in aree limitrofe, che possono approfittare della promozione “last minute” in corso. La logica di funzionamento è ovviamente basata sulla geolocalizzazione: le app e il portale danno…

In arrivo la ventosa indolore per prelevare il sangue. Gli aghi potrebbero andare in pensione già dall’anno prossimo.

Basta aghi per i controlli ematici. Questo è il sogno di centinaia di migliaia di persone in giro per il mondo che oggi, grazie a un manipolo di ricercatori statunitensi, potrebbe diventare realtà. Gli studiosi nord americani della Madison University del Wisconsin, in collaborazione con la Tasso Inc. hanno sviluppato un apparecchio che permette di raccogliere campioni di sangue senza dover per forza bucare la pelle. La soluzione è racchiusa in uno strumento piccolo come una pallina da ping pong, che si appoggia sulla pelle come una normale ventosa. A differenza di un ago tradizionale, l’apparato in questione, estrae il…

Load more