Risotto asparagi e liquirizia
Ormai se ne vedono di tutti i colori e sapori, ma il risotto rimane sempre un classico da gustare in ogni occasione. Oggi ve ne presentiamo uno in chiave moderna. Due sono gli ingredienti: gli asparagi, dal sapore intenso e singolare, e la liquirizia che con la sua dolcezza armonizza il piatto. Ingredienti 320 gr riso Carnaroli 300 gr asparagi 50 ml vino bianco 40 gr burro 40 gr Parmigiano 8 gr polvere di liquirizia 1/2 cipolla 1L brodo vegetale Sale q.b Pepe q.b Procedimento Lavare gli asparagi, eliminare la parte finale dura, legarli con dello spago da cucina e…