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Barbera d’Asti 2.0: da un anno di ricerca nasce la prima mappa sensoriale della denominazione

Si chiama Barbera d’Asti 2.0 ed è un inedito studio scientifico, iniziato un anno fa, per approfondire le conoscenze sul mondo Barbera d’Asti, uno dei vini più rappresentativi del Piemonte. Si tratta di una nuova e ambiziosa attività di ricerca, avviata dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, insieme all’Università di Torino – Disafa e sostenuta dalla Regione Piemonte. L’obiettivo del nuovo progetto (presentato alla Stampa il 20 luglio scorso) è la realizzazione di una “mappa sensoriale” della Barbera d’Asti docg, studio che si propone di definire il vasto territorio della denominazione  (5300 ettari sulle superfici collinari dei 167…

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BITEG 2018: la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, il 14 e 15 settembre a Biella

Sarà Biella ad ospitare l’edizione 2018 di BITEG, Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, diventando dal 14 al 15 settembre la capitale internazionale dell’enogastronomia. L’evento vedrá la partecipazione di 50 buyers stranieri specializzati nel prodotto Food & Wine, oltre 100 sellers delle eccellenze italiane, due giorni di workshop B2B, momenti di formazione, opportunità di confronto, eventi ed educational Tours. L’enogastronomia è sicuramente tra i fattori determinanti per la scelta di una destinazione, per questo un valore aggiunto dell’evento è rappresentato dalla possibilitá di  dialogare direttamente con i principali tour operator stranieri provenienti da USA, Canada, Germania, Svizzera, Irlanda, Nord Europa e Russia (…

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Cambiamenti climatici e coltivazione della vite: un convegno venerdì 29 ad Asti

Il Polo Universitario di Asti propone venerdì 29 giugno un interessante incontro dal titolo “Cambiamenti Climatici e Coltivazione della vite“. L’incontro si terrà presso la sede del Polo, in Piazzale Fabrizio De André, alle ore 15. Interverranno Filippo Mobrici (Presidente Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato), Giorgio Ferrero (Assessore Agricoltura Regione Piemonte), Federico Spanna (Coordinatore Sezione Agrometeorologica Settore Fitosanitario Regione Piemonte), Claudio Lovisolo (Professore associato di Fisiologia vegetale DISAFA Università di Torino), Michele Antonio Fino (Professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo), Guido Bissanti (Agronomo e saggista specializzato in Agroecologia); a moderare l’incontro sarà…

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“Cibo per l’Anima e per il Corpo” a Milano

L‘Istituto Europeo di Shiatsu di Milano-Firenze, presso la sede milanese, sita in via Aristotele, 39, propone per il week-end del 9-10 giugno il seminario Cibo per l’Anima e per il Corpo Shiatsu, Nutrimento, Alimentazione, condotto dalla direttrice didattica Patrizia Stefanini, con i seguenti orari: sabato 10:30-18:30 e domenica 10:00-17:00. Questo workshop intende rivolgere lo sguardo a quelli aspetti, collegati al “nutrimento” sia nel senso di cibo per il corpo, che di nutrimento per l’Anima. Aspetti che vanno tenuti debitamente in conto quando si fa shiatsu e possono aiutare soprattutto noi ad essere più sani. Un “compendio” sul nutrimento quindi, coadiuvati…

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A Torino il Gelato Festival, nell’ambito degli eventi Bocuse d’Or OFF

Il weekend di Torino è addolcito dalla tappa sabauda del tour europeo del Gelato Festival, iniziato giá nella giornata id ieri. Piazza Vittorio Veneto ospita la kermesse, che mette a confronto 16 tra i migliori chef, con show cooking e attivitá correlate, e per i due giorni vi saranno in assaggio gusti speciali ispirati al territorio. Anche questo appuntamento rientra nel ricco programma Bocuse d’Or Europe OFF 2018, la stagione di eventi culturali rivolti al grande pubblico che accompagna la cittá di Torino e  tutto il Piemonte, per attendere il prestigioso concorso di alta cucina Bocuse d’Or Europe (Torino, 11…

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Antonia Klugmann al Circolo dei Lettori per il Bocuse d’Or Off

Libertà, ingredienti, territorio, sono le parole che possono definire Antonia Klugmann, ospite al Circolo dei lettori di Torino il 24 aprile, nell’ambito degli appuntamenti del Bocuse d’Or Europe OFF 2018, la rassegna culturale che accompagna in questi mesi l’attesa per il premio di alta cucina Bocuse d’Or, a Torino l’11 e 12 giugno. Antonia è la prima donna giudice di Masterchef Italia e in questa occasione si racconterà al pubblico partendo dagli elementi che le sono maggiormente cari. La sua creatività, che l’ha portata a ricevere la stella Michelin a pochi mesi dall’apertura del suo ristorante L’Argine a Vencò (Go), è perfettamente in…

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Dal 21 aprile ad Alba è di nuovo tempo di Vinum

Era il 1976 quando Alba celebrava per prima volta il suo vino. Sono passati da allora  42 anni e la Fiera Nazionale Vinum è oggi la manifestazione enoica più importante organizzata in Piemonte in questa stagione dell’anno. A cavallo delle feste di fine aprile – il fine settimana del 21 e 22, mercoledì 25 aprile e il lungo ponte da sabato 28 aprile a martedì 1° maggio – Alba tornerà ad essere una grande enoteca a cielo aperto, occasione per scoprire nuovi sapori e trascorrere con la famiglia o gli amici delle giornate intense godendo anche delle bellezze della città…

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Bocuse D’Or Off, aspettando il grande evento nel mese di giugno

Un ricco calendario di iniziative che intrecciano cultura e cibo segnerá il tempo in attesa del grande evento del Bocuse D’Or, a Torino (la prima volta in Italia) dall’8 al 16 giugno. Il Bocuse d’Or Europe OFF 2018 è un palinsesto di appuntamenti incentrati sul rapporto tra cultura e cibo, che si terranno su tutto il territorio piemontese, come un racconto corale in cui prendono voce musei e istituzioni culturali, attori del mondo dell’enogastronomia, partner pubblici e privati. Prima volta in Italia per il Bocuse D’Or Europe e prima volta anche per un calendario di eventi OFF, idea che nase…

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Torna a Novara Taste Alto Piemonte, dal 24 al 26 marzo

A fine marzo, dal 24 al 26, torna per la seconda edizione il più grande evento dedicato ai vini e ai prodotti gastronomici dell’Alto Piemonte, ospitato nei suggestivi spazi del Castello Visconteo Sforzesco di Novara. Parliamo di Taste Alto Piemonte, la rassegna dedicata alle eccellenze vinicole e gastronomiche, dei territori delle 4 provincie di Novara, Biella, Vercelli e Verbano Cusio Ossola, che nella prima edizione ha raggiunto quasi 2000 presenze (ne avevamo parlato qui). Grazie al patrocinio del Comune di Novara, al supporto della Camera di Commercio, dell’Atl e della Fondazione del Castello di Novara e alla collaborazione di A.I.S. Piemonte,…

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Cartoline dal Festival del Giornalismo Alimentare, ultimo giorno: il press tour

Come promesso, ecco a voi le nostre “cartoline” dall’ultimo giorno del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino, quello dedicato ai press tour alla scoperta di luoghi e realtà produttive tra il Piemonte e la Valle d’Aosta. Noi di ArtInMovimento abbiamo scelto un tour cittadino, che ci ha portati a scoprire o approfondire la consocenza di alcuni progetti a noi particolarmente affini, sia per ambiti di interesse, sia per idee e principi ispiratori. Ve li presentiamo qui, ognuno attraverso immagini e alcune parole chiave. EDIT: spazi condivisi, conviviali, interattivi. Un progetto composito, difficile da riassumere in una sola parola, poiché racchiude…

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Cartoline dal Festival del Giornalismo Alimentare – secondo giorno -

Festival del Giornalismo Alimentare, secondo giorno. Vi lasciamo ancora le nostre “cartoline”, una scelta di immagini e suggestioni per raccontarvi il Festival, visto da noi. 1. Il cibo e il legame con i luoghi. Torino ieri si è svegliata nel bianco di una copiosa nevicata, quasi ad accogliere chi arriva da fuori Piemonte nella sua veste più suggestiva, come in una foto d’autore in bianco e nero. Come il clima, i colori e i paesaggi, così anche il cibo definisce l’identità di un territorio, rendendolo riconoscibile e veicolando all’esterno la sua immagine. Questo il tema di uno dei due panel…

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