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In cerca di storie al Forum Vini di Monaco di Baviera

Chi ci legge e ci conosce ormai sa che parliamo spesso di eventi legali al mondo del cibo e del vino. Non siamo però critici gastronomici né esperti, ma ci piace andare in cerca di persone, e di storie, interessanti. Nel fine settimana appena trascorso si è tenuto a Monaco di Baviera il Forum Vini, fiera internazionale dedicata principalmente al vino, ma non solo (chi scrive ha pubblicato qualche foto dalla fiera con l’hashtag #nonsolovini che sembrava ben riassumere il contenuto dell’evento). Gli espositori, ospitati nei padiglioni della MOC, erano per la maggior parte distributori, enoteche, negozi, ristoranti, o distributori…

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Parte da Torino il percorso per una rete europea dei vigneti urbani

Torino ancora capofila di una rete internazionale che ha a che fare con la produzione vitivinicola, questa volta una produzione molto particolare, quella delle vigne metropolitane. Insieme al capoluogo piemontese il progetto vedrà coinvolte anche altre vigne italiane e le vigne metropolitane di Parigi e Vienna. Le vigne di città sono un patrimonio storico e culturale da tutelare, valorizzare e rendere produttivo per il futuro, e in quest’ottica vanno le idee dell’incontro realizzatosi nei giorni scorsi proprio a Torino dove, con la collaborazione e il contributo della Regione Piemonte, si sono riuniti alcuni tra i principali vigneti urbani d’Italia, in…

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Gente di lago e di fiume: due giornate di eventi sul Lago Maggiore

Le acque dolci sono un grande e straordinario patrimonio da tutelare, conoscere, valorizzare (ne avevamo parlato a proposito dei Balcani). Pensate che sulla Terra ci sono 117 milioni di laghi, poi fiumi, torrenti…Sull’ Isola dei Pescatori nel Lago Maggiore, il secondo più grande d’Italia, il 7 e 8 ottobre 2018 ci sará la prima edizione di Gente di Lago e di Fiume, due giorni di enogastronomia, cultura, animazione, incontri, workshop e laboratori per sensibilizzare sul futuro dell’ecosistema lacustre e fluviale. L’evento è promosso dall’Associazione “Gente di lago e di fiume”, nata grazie allo chef due stelle Michelin Marco Sacco con l’obiettivo di difendere…

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La Festa della Vendemmia l’8 settembre a Serralunga d’Alba, tra vino musica e poesia

Con il mese di settembre ritorna il tempo delle sagre legate al mondo del vino, come la  Festa della Vendemmia di Fontanafredda, quest’anno in  programma  sabato 8 settembre dalle 12.00 fino a tarda notte. Nel cuore delle Langhe, a Serralunga d’Alba, si trascorrerá una giornata nel segno di una trandizione antica, della convivialitá e del vino di qualitá, della buona cucina, della cordialità. Gli alberi secolari dei giardini che hanno fatto da cornice alla storia d’amore tra Vittorio Emanuele II, primo re d’Italia, e la Bella Rosina, saranno anche il contorno paesaggistico nel quale sarà possibile pranzare e cenare con…

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Eubiochef: una sfida per ricette di cucina salutare

Aperto a tutti gli appassionati di cucina sino al 14 settembre, Eubiochef è un contest  lanciato da Vetrina Toscana e Fondazione Ant, e che ha lo scopo di sensibilizzare le persone ad una cucina salutare.  Fare attenzione a cosa e come si mangia è la prima forma di prevenzione. Importante, però, non è solo mangiare in modo sano, ma anche gratificare gli occhi e il palato, affinché l’alimentazione possa continuare a essere un piacere oltre che un modo per prendersi cura della propria salute e del proprio benessere.  Per questo Fondazione ANT e Vetrina Toscana hanno deciso di invitare chef,…

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Barbera d’Asti 2.0: da un anno di ricerca nasce la prima mappa sensoriale della denominazione

Si chiama Barbera d’Asti 2.0 ed è un inedito studio scientifico, iniziato un anno fa, per approfondire le conoscenze sul mondo Barbera d’Asti, uno dei vini più rappresentativi del Piemonte. Si tratta di una nuova e ambiziosa attività di ricerca, avviata dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, insieme all’Università di Torino – Disafa e sostenuta dalla Regione Piemonte. L’obiettivo del nuovo progetto (presentato alla Stampa il 20 luglio scorso) è la realizzazione di una “mappa sensoriale” della Barbera d’Asti docg, studio che si propone di definire il vasto territorio della denominazione  (5300 ettari sulle superfici collinari dei 167…

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BITEG 2018: la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, il 14 e 15 settembre a Biella

Sarà Biella ad ospitare l’edizione 2018 di BITEG, Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, diventando dal 14 al 15 settembre la capitale internazionale dell’enogastronomia. L’evento vedrá la partecipazione di 50 buyers stranieri specializzati nel prodotto Food & Wine, oltre 100 sellers delle eccellenze italiane, due giorni di workshop B2B, momenti di formazione, opportunità di confronto, eventi ed educational Tours. L’enogastronomia è sicuramente tra i fattori determinanti per la scelta di una destinazione, per questo un valore aggiunto dell’evento è rappresentato dalla possibilitá di  dialogare direttamente con i principali tour operator stranieri provenienti da USA, Canada, Germania, Svizzera, Irlanda, Nord Europa e Russia (…

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Cambiamenti climatici e coltivazione della vite: un convegno venerdì 29 ad Asti

Il Polo Universitario di Asti propone venerdì 29 giugno un interessante incontro dal titolo “Cambiamenti Climatici e Coltivazione della vite“. L’incontro si terrà presso la sede del Polo, in Piazzale Fabrizio De André, alle ore 15. Interverranno Filippo Mobrici (Presidente Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato), Giorgio Ferrero (Assessore Agricoltura Regione Piemonte), Federico Spanna (Coordinatore Sezione Agrometeorologica Settore Fitosanitario Regione Piemonte), Claudio Lovisolo (Professore associato di Fisiologia vegetale DISAFA Università di Torino), Michele Antonio Fino (Professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo), Guido Bissanti (Agronomo e saggista specializzato in Agroecologia); a moderare l’incontro sarà…

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“Cibo per l’Anima e per il Corpo” a Milano

L‘Istituto Europeo di Shiatsu di Milano-Firenze, presso la sede milanese, sita in via Aristotele, 39, propone per il week-end del 9-10 giugno il seminario Cibo per l’Anima e per il Corpo Shiatsu, Nutrimento, Alimentazione, condotto dalla direttrice didattica Patrizia Stefanini, con i seguenti orari: sabato 10:30-18:30 e domenica 10:00-17:00. Questo workshop intende rivolgere lo sguardo a quelli aspetti, collegati al “nutrimento” sia nel senso di cibo per il corpo, che di nutrimento per l’Anima. Aspetti che vanno tenuti debitamente in conto quando si fa shiatsu e possono aiutare soprattutto noi ad essere più sani. Un “compendio” sul nutrimento quindi, coadiuvati…

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A Torino il Gelato Festival, nell’ambito degli eventi Bocuse d’Or OFF

Il weekend di Torino è addolcito dalla tappa sabauda del tour europeo del Gelato Festival, iniziato giá nella giornata id ieri. Piazza Vittorio Veneto ospita la kermesse, che mette a confronto 16 tra i migliori chef, con show cooking e attivitá correlate, e per i due giorni vi saranno in assaggio gusti speciali ispirati al territorio. Anche questo appuntamento rientra nel ricco programma Bocuse d’Or Europe OFF 2018, la stagione di eventi culturali rivolti al grande pubblico che accompagna la cittá di Torino e  tutto il Piemonte, per attendere il prestigioso concorso di alta cucina Bocuse d’Or Europe (Torino, 11…

ANTONIA KLUGMANN

Antonia Klugmann al Circolo dei Lettori per il Bocuse d’Or Off

Libertà, ingredienti, territorio, sono le parole che possono definire Antonia Klugmann, ospite al Circolo dei lettori di Torino il 24 aprile, nell’ambito degli appuntamenti del Bocuse d’Or Europe OFF 2018, la rassegna culturale che accompagna in questi mesi l’attesa per il premio di alta cucina Bocuse d’Or, a Torino l’11 e 12 giugno. Antonia è la prima donna giudice di Masterchef Italia e in questa occasione si racconterà al pubblico partendo dagli elementi che le sono maggiormente cari. La sua creatività, che l’ha portata a ricevere la stella Michelin a pochi mesi dall’apertura del suo ristorante L’Argine a Vencò (Go), è perfettamente in…

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