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Ad Alba il vino protagonista nella 41esima Edizione di Vinum

Da sabato 22 a martedì 25 aprile e da sabato 29 a lunedì 1 maggio, Alba ritorna protagonista del vino con la 41esima edizione della Fiera Nazionale Vinum, la più importante manifestazione piemontese del settore in questa stagione. Vinum è una vetrina per i grandi vini di Langhe, Roero e Monferrato: produzioni di eccellenza che si abbinano a cibo di strada di qualità con. Nei giorni della manifestazione, Alba si trasforma in un gigantesco banco d’assaggio per i grandi vini del territorio, che sono Barolo, Barbaresco, Dolcetto, Moscato, Roero Arneis e Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti spumante e i…

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“Taste Alto Piemonte”, l’1 e il 2 aprile a Novara la prima manifestazione per le eccellenze vinicole dell’Alto Piemonte

Sabato 1 e domenica 2 aprile il Castello Visconteo Sforzesco di Novara ospiterà Taste Alto Piemonte, la più grande manifestazione mai organizzata dedicata eccellenze vinicole dell’Alto Piemonte, promossa dal Consorzio Tutela Nebbioli dell’Alto Piemonte, con il patrocinio del Comune di Novara ed il supporto della Camera di Commercio e dell’ATL di Novara. Racconta la presidente del Consorzio Lorellaa Zoppis: “Sarà una vera e propria anteprima di territorio, quella che andremo ad organizzare a Novara, perché per la prima volta ci presenteremo tutti insieme, forti delle nostre produzioni e delle nostre radici. Taste Alto Piemonte permetterà agli appassionati di vino di…

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Ba&Ba, AIS Piemonte presenta le nuove annate di Barolo e Barbaresco

L’Associazione Italiana Sommeliers Piemonte ripropone anche quest’anno ad appassionati, cultori e professionisti del settore una grande giornata dedicata ai vini Barolo e Barbaresco, evento che dai due vini prende il nome di Ba&Ba. Lunedì 27 marzo, dalle 14:30 alle 20:00, le sale di Palazzo Carignano (Museo del Risorgimento), ospiteranno i migliori produttori piemontesi per presentare in anteprima i Barolo 2013 e i Barbaresco 2014. L’edizione 2017 avrà inoltre un respiro internazionale, infatti per la prima volta Ba&Ba ospiterà un panel selezionato di 10 top sommelier provenienti da tutto il mondo. I responsabili delle più importanti carte dei vini di Austria,…

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Il Festival dell’Oriente torna a Torino, il 17-18-19 e il 24-25-26 marzo

Torna a fare tappa a Torino il Festival dell’Oriente, con una formula ormai rodata e amata dal pubblico. Come in un gioco di scatole cinesi, la manifestazione contiene più festival al proprio interno, dedicati a settori specifici dell’ampio panorama delle tradizioni e discipline orientali. Sezioni speciali saranno dedicate ai temi “Salute e Benessere da Oriente a Occidente”, all’ormai conosciuto Holi Festival e al Festival delle Arti Marziali, che dureranno per tutto il corso della manifestazione, lungo i due weekend di marzo, dal 17 al 19 e dal 24 al 26. Il Festival delle Arti Marziali porterà al Lingotto numerosi maestri ed…

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Il Festival del Giornalismo Alimentare: riflessioni, proposte, e l’importanza della Rete

Dal 23 al 25 febbraio siamo stati a Torino per la seconda edizione del Festival del Giornalismo alimentare. L’evento, che lo scorso anno si è svolto alla Cavallerizza Reale, si è spostato quest’anno alla Biblioteca Nazionale, con attività suddivise in due sale e un’area ristoro allestita per i break. Un format analogo alla prima edizione, con panel tematici, alcuni dei quali rilasciavano crediti, sia per le professioni scientifiche che per giornalisti, eventi OFF nelle tre serate e poi, nella giornata di sabato, una ricca offerta di presstour alla scoperta delle eccellenze del territorio, in tutto il Piemonte. Sono stati tre…

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Alla Cavallerizza Reale di Torino domenica 5 la Fiera delle Autoproduzioni

Domenica 5 marzo la Cavallerizza Reale di Torino (in via Verdi 9) ospita la Fiera delle Autoproduzioni. Come ogni prima domenica del mese vi sarà il mercato, con prodotti genuini e coltivati con attenzioni speciali all’aspetto “etico”. Frutta e verdura di stagione, formaggi, conserve e altri prodotti da degustare tra le bancarelle dei contadini. Il mercato ovviamente è aperto a tutti e non prevede costi economici di nessun tipo, se non la partecipazione in prima persona alla sua realizzazione ed organizzazione. Quello della Cavallerizza, infatti, è un mercato autogestito realizzato su base assembleare e in maniera orizzontale. Le decisioni in…

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Veg Festival, a Torino al Parco Dora Environment Park da domani a domenica

Il Parco Dora Environment Park di Torino ospita, da domani a domenica, il Veg Festival. L’evento, organizzato da  To Business Agency, di cui vi abbiamo parlato qui, prevede corsi di cucina, street food e bancarelle veg, sfruttando un format già sperimentato con successo in occasione degli eventi organizzati in precedenza. In questa occasione sono previste due aree dedicate rispettivamente a cucina vegetariana e cucina vegana, più uno spazio dedicato a laboratori e workshop. Il Veg Festival vede al centro del suo programma un’alimentazione rispettosa dell’ambiente e degli ecosistemi, andando incontro a una ricerca, comune a molti, di una cucina che…

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Dal 23 al 25 febbraio torna a Torino il Festival del Giornalismo Alimentare

Il mondo della comunicazione alimentare torna protagonista dal 23 al 25 febbraio prossimi, per la seconda edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, che lascia la prima sede della Cavallerizza per spostarsi alla Biblioteca Nazionale di Torino. Saranno tre giorni di confronto su un tema di grande attualità, che hanno l’obiettivo di dare possibilità di incontro e riflessione a una platea eterogenea composta da giornalisti, blogger, comunicatori, uffici stampa, aziende, istituzioni, ma anche scienziati, alimentaristi e i cosiddetti influencer. Una media partnership importantissima con Rai Radio 1, che seguirà tutti i lavori e dedicherà al Festival l’intera puntata della trasmissione “Coltivando…

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Risotto asparagi e liquirizia

Ormai se ne vedono di tutti i colori e sapori, ma il risotto rimane sempre un classico da gustare in ogni occasione. Oggi ve ne presentiamo uno in chiave moderna. Due sono gli ingredienti: gli asparagi, dal sapore intenso e singolare, e la liquirizia che con la sua dolcezza armonizza il piatto. Ingredienti 320 gr riso Carnaroli 300 gr asparagi 50 ml vino bianco 40 gr burro 40 gr Parmigiano 8 gr polvere di liquirizia 1/2 cipolla 1L brodo vegetale Sale q.b Pepe q.b Procedimento Lavare gli asparagi, eliminare la parte finale dura, legarli con dello spago da cucina e…

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“CioccoLove” per un San Valentino dolcissimo…

Per San Valentino, il 14 febbraio, dalle 19.30 alle 23.00, l’associazione Culturale Qubì, sito in Via Parma, 75 a Torino, propone CioccoLove, una serata dedicata a chi ama, in modo dolce e forte come il gusto del cioccolato! Il corso di pasticceria e cioccolato partirà dal temperaggio del cioccolato fino alla creazione di raffinati cioccolatini, dai decori di cioccolato ai dolci di accompagnamento al vostro fine pasto, passando per la storia del seme dell’albero del cacao, il burro e le sue varie concentrazioni. Festeggiare insieme a noi il giorno degli innamorati è un modo per trasmettere la passione per la…

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Crespelle zucca e burrata

Oggi vi presentiamo un primo. Precisamente le Crespelle zucca e burrata. Ingredienti per le crespelle (dosi per 6 persone): 1) 300 gr. di farina; 2) 150 ml di latte o acqua 3) un uovo; 4) sale, pepe nero e olio q.b. Mescolate insieme tutti gli ingredienti e regolate, se necessario, la densità dell’impasto, che deve essere semi liquido e senza grumi, aggiungendo ad occhio del latte o dell’acqua oppure della farina. Valutate bene il sale. Prendete un padellino antiaderente del formato della crespella che desiderate, versateci un goccio di olio, e sistematelo sul fuoco. Appena il fondo sarà caldo versateci un mestolo…

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